المعالم
الدجاج المحشي
بيخص أهل القدس بعضهم بالعزائم بالدجاج المحشي/ فكيف بكون؟ الدجاج المحشي على الطريقة المقدسية يتم حشوه بالأرز والصنوبر واللحم المفروم، مما يكسبه طعماً فريداً ويجعله […]
أكمل القراءة
عصير الجلاب
لما تتجول في أسواق القدس قبل موعد الإفطار بشهر رمضان راح يلفتك إنه عصير الجلاب بكل مكان! فشو هو هذا العصير؟ يعد هذا المشروب من […]
أكمل القراءة
العوامة
حلوى مشهورة جداً كروية الشكل وغارقة بالقطر الحلو، عرفتوا عن شو بنحكي؟ “العوامة” من الحلويات الشامية القديمة والأصيلة، وتتميز بقوامها الهش، وسهولة تحضيرها من مكونات […]
أكمل القراءة
القطائف
القطايف من الحلويات المشهورة في القدس والمرتبطة بشهر رمضان المبارك، فشو بتعرف عنها؟ تعد حلويات القطايف من أهم ملامح الأجواء الرمضانية في القدس وغيرها التي […]
أكمل القراءة
الخروب
شراب لذيذ مستخرج من شجرة ارتفاعها عالي، شو هو هذا الشراب ؟ يعد “عصير الخروب” شراباً مفضلًا للمقدسيين في شهر رمضان، وهو شراب باردٌ مرطب […]
أكمل القراءة
الهريسة
الهريسة من الحلويات المنتشرة بكثرة في القدس، بتعرف شو سبب انتشارها؟ حلوى الهريسة من الحلويّات المحبّبة لدى الصغار والكبار في القدس، كما أنّ مكوّناتها موجودة […]
أكمل القراءة
المشبك
في نوع من الحلويات ارتبط بالمناسبات الدينية في القدس، خاصة الإسراء والمعراج وشهر رمضان، فشو هو يا ترى؟ يعتبر المشبك من أشهى الحلويات المرتبطة بمدينة […]
أكمل القراءة
الكعك المقدسي
بتعرف شو هي أشهر المعجنات المرتبطة بالقدس؟ يعتبر الكعك المقدسي بالسمسم أشهر الأكلات المرتبطة بالقدس على الإطلاق، ويحافظ أهل القدس على سر صناعته وطعمه الفريد، […]
أكمل القراءة
المقلوبة
عمرك سمعت بأكلة اسمها المقلوبة؟ وشو سر هذا الاسم؟ من المستحيل أن يمر شهر رمضان على أي عائلة مقدسية دون أن تستضيف مائدتها أكلة “المقلوبة” […]
أكمل القراءة
السوس
شو هو المشروب اللي بتميز بحلاوته الشديدة وبيفضله أهل القدس؟ يتميز شراب “عرق السوس” بحلاوة أكثر من مذاق السكر العادي، فيطفئ عطش الصائمين ويمدهم بالطاقة، […]
أكمل القراءة
المفتول
المفتول هو أحد الأطباق الشعبيّة المشهورة بالقدس، تعال نتعرف على هذا الطبق مع بعض يتكون المفتول من حبيبات صغيرة من الدقيق وتطبخ بالبندورة والبصل المفروم […]
أكمل القراءة
سوق خان السلطان
شو هو السوق الي تخصص ريعه لصيانة المسجد الأقصى؟ يقع هذا الخان في أول طريق باب السلسلة من جهة الغرب، جهة شمال الطريق، يتكون من […]
أكمل القراءة