معاصر الزيت

معاصر الزيت هي مصانع تهدف إلى استخراج الزيوت من المصادر الطبيعية التي تنتجها الأرض، وبيعها للمحال التجارية أو عامة الناس الموجودة في منطقة جغرافية معينة، وتضم مدينة القدس وخاصة البلدة القديمة نحو 8 معاصر تاريخية مميزة بإنتاجها الوافر أشهرها: معصرة البديري، ومعصرة النشاشيبي، ومعصرة الجبريني، ومعصرة آل قطينة.

  • اختر نقطة من الخريطة
  • معصرة النشاشيبي

    سبب التسمية:
    لأن منشئها من عائلة النشاشيبي.

    موقع المعلم بالنسبة للبلدة القديمة:
    عند باب السلسلة.

    معلومات أخرى عن المعلم:
    يستأجرها عبدالقادر سعد الصالحي، وتحولت إلى دكان للتحف الشرقية.

    نبذة عن المعلم:
    معصرة النشاشيبي تقع عند باب السلسلة ويستأجرها عبدالقادر سعد الصالحي، وتحولت إلى دكان للتحف الشرقية.

  • معصرة العسلي

    سبب التسمية:
    لأن منشئها من عائلة العسلي.

    موقع المعلم بالنسبة للبلدة القديمة:
    على طريق السلسلة.

    معلومات أخرى عن المعلم:
    ما زالت تعمل كمعصرة إلى يومنا هذا، ويستأجرها كمال كامل الصالحي.

    نبذة عن المعلم:
    تقع معصرة العسلي على طريق السلسلة وما زالت تعمل كمعصرة إلى يومنا هذا، ويستأجرها كمال كامل الصالحي.

  • معصرة البديري / حارة النصارى

    تاريخ المعلم:
    العهد العثماني.

    سبب التسمية:
    سميت بهذا الاسم لأنها تعود إلى عائلة البديري.

    اسم الباني: بناها محمد بن بدير المقدسي الشافعي جد آل البديري في القدس.

    موقع المعلم بالنسبة للبلدة القديمة:
    تقع في حارة النصارى.

    الاستخدام الحالي:
    محل تجاري “متجر” لمستأجر من عائلة الحرباوي.

    نبذة عن المعلم:
    معصرة البديري – حارة النصارى سميت بهذا الإسم لأنها تعود إلى عائلة البديري وقد بناها محمد بن بدير المقدسي الشافعي جد آل البديري في القدس وتعود للعهد العثماني وتقع في حارة النصارى أما الآن فتستخدم كـ محل تجاري.

  • معصرة الطزيز

    موقع المعلم بالنسبة للبلدة القديمة:
    شمال البلدة القديمة، في الحي الإسلامي.

    معلومات أخرى عن المعلم:
    تحولت اليوم إلى محل لأدوات التنظيف.

    نبذة عن المعلم:
    تقع معصرة الطزيز شمال البلدة القديمة في الحي الإسلامي، وتحولت إلى محل لأدوات التنظيف.

  • معصرة البديري

    تاريخ المعلم:
    بُنيت في العهد العثماني.

    سبب التسمية:
    سميت بهذا الاسم لأنها تعود إلى عائلة البديري.

    موقع المعلم بالنسبة للبلدة القديمة:
    موجودة في تقاطع عقبة البطيخ، شمال البلدة القديمة.

    الاستخدام الحالي:
    تحولت إلى منجرة لـ “آل صندوقة” ثم أصبحت نزل.

    نبذة عن المعلم:
    معصرة البديري تعود للعهد العثماني وتقع في تقاطع عقبة البطيخ، أما الآن تحولت إلى منجرة آل صندوق ثم أصبحت نُزل، وتسمى بالبديري نسبة إلى عائلة البديري.

  • معصرة الشيخ قاسم

    موقع المعلم بالنسبة للبلدة القديمة:
    تقع شمال البلدة القديمة، في الحي الإسلامي.

    معلومات أخرى عن المعلم:
    تحولت إلى حوانيت “متاجر” لبيع التوابل بعدما تم تقسيم المعصرة.

    نبذة عن المعلم:
    معصرة الشيخ قاسم تقع شمال البلدة القديمة، في الحي الإسلامي وتم تقسيمها وتحولت إلى حوانيت لبيع التوابل.

  • معصرة الجبريني

    تاريخ المعلم:
    في الفترة العثمانية، منذ أكثر من 350 عام.

    سبب التسمية:
    سميت بهذا الاسم نسبة إلى عائلة الجبريني.

    اسم الباني: عائلة الجبريني.

    موقع المعلم بالنسبة للبلدة القديمة:
    تقع في عقبة الشيخ ريحان بالبلدة القديمة.

    تفاصيل شكل المعلم:
    تستخدم هذه المعصرة الوسائل التقليدية لاستخراج زيت السمسم، وعند الدخول إليها تشعر بِقدم المكان من الباب والحجارة العريقة، حيث أنه لا يوجد بها ماكينات أو آلات حديثة، وتتكون المعصرة بالغالب من مخزن للسمسم وساحة لدقه، بالإضافة إلى مهجن وتنور تحميص ونصب.

    معلومات أخرى عن المعلم:
    تنتج المعصرة العديد من المنتجات مثل الطحينة الحمراء والبيضاء وسمسم الكعك المقدسي بالإضافة إلى الحلاوة وحبة البركة وزيت السمسم، حيث تعمل المعصرة خمس أيام أسبوعياً، ومنتجاتها تجعل الزبائن يتوافدون من جميع المحافظات الفلسطينية للحصول على منتجات طبيعية خالية من الأصباغ والمواد الحافظة. يعمل الكيان الصهيوني على خنق وتعجيز صاحب المعصرة بواسطة شروطه التي يفرضها عليه، حيث أنهم قاموا بسحب رخصة مزاولة المهنة منه قبل عشر سنوات، واحتجزوها بحجة أن المعصرة غير مؤهلة لإنتاج مواد غذائية، وقد كلفته المعصرة مبالغ خيالية في إعادة بنائها خلال السنوات الخمس الماضية، بالإضافة للمعاناة التي تصاحب نقل المواد الخام للمعصرة وتوزيع المنتجات الجاهزة على الزبائن بسبب قانون البلدية الذي يسمح بإخراج وإدخال البضائع قبل الساعة التاسعة صباحًا أو بعد السادسة مساءً، والضرائب الباهظة المفروضة على المحال التجارية بالبلدة القديمة، وتبيّن أن الحجة الأخيرة هي بسبب قرار سياسي صهيوني يمنع وجود أي مصنع في البلدة القديمة، ولهذا لا يمكن إعطاء التراخيص.

    نبذة عن المعلم:
    معصرة الجبريني سميت بهذا الاسم نسبة إلى عائلة الجبريني موجودة في عقبة الشيخ ريحان في البلدة القديمة وتعود للعهد العثماني منذ أكثر من 350 عام، تستخدم هذه المعصرة الوسائل التقليدية القديمة لاستخراج زيت السمسم، وعند الدخول إليها تشعر بِقدم المكان من الباب والحجارة العريقة حيث أنه لا يوجد بها ماكينات أو الآت حديثة، وتتكون المعصرة بالغالب من مخزن للسمسم وساحة لدقه، بالإضافة إلى مهجن وتنور تحميص ونصب. تنتج المعصرة العديد من المنتجات مثل الطحينة الحمراء والبيضاء وسمسم الكعك المقدسي بالإضافة إلى الحلاوة وحبة البركة وزيت السمسم، حيث تعمل المعصرة خمس أيام أسبوعياً، ومنتجاتها تجعل الزبائن يتوافدون من جميع المحافظات الفلسطينية للحصول على منتجات طبيعية خالية من الأصباغ والمواد الحافظة. يعمل الكيان الصهيوني على خنق وتعجيز صاحب المعصرة بواسطة شروطه التي يفرضها عليه، حيث أنهم قاموا بسحب رخصة مزاولة المهنة منه قبل عشر سنوات، واحتجزوها بحجة أن المعصرة غير مؤهلة لإنتاج مواد غذائية، وقد كلفته المعصرة مبالغ خيالية في إعادة بنائها خلال السنوات الخمس الماضية، بالإضافة للمعاناة التي تصاحب نقل المواد الخام للمعصرة توزيع المنتجات الجاهزة على الزبائن بسبب قانون البلدية الذي يسمح بإخراج وإدخال البضائع قبل الساعة التاسعة صباحًا أو بعد السادسة مساءً، والضرائب الباهظة المفروضة على المحال التجارية بالبلدة القديمة، وتبيّن أن الحجة الأخيرة هي بسبب قرار سياسي صهيوني يمنع وجود أي مصنع في البلدة القديمة، ولهذا لا يمكن إعطاء التراخيص.

2
حدث في مثل هذا اليوم